MAKALAH MAKANAN BERNUTRISI
MAKANAN BERNUTRISI
Makanan adalah energi yang dibutuhkan oleh makhluk hidup dan tanpa adanya makanan makhluk hidup tidak dapat bertahan hidup.
FUNGSI :
• Sebagai sumber energi untuk melakukan berbagai aktifitas.
• Makanan juga diperlukan untuk pertumbuhan dan mengganti jaringan tubuh yang rusak
<>Enam Makananan Utama Bagi Makhluk Hidup :
1. Karbohidrat
2. protein
3. lemak
4. vitamin
5. mineral
6. Air
2. protein
3. lemak
4. vitamin
5. mineral
6. Air
1. KARBOHIDRAT
<> Karbohidrat berfungsi sebagai sumber energi.CONTOH :
- Gula dan zat tepung
- Gula dan zat tepung
Zat
gula terdapat dalam bentuk glokusa, fruktosa, sukrosa, dan laktosa.
Glukosa dan fruktosa diperoleh dari buah-buahan, sedangkan sukrosa
diperoleh dari gula putih dan laktosa diperoleh dari susu. Zat tepung
dapat diperoleh dari nasi, kentang, ubi, gandung dan sagu.
2. PROTEIN
Protein adalah makromolekul yang terdisi atas asam-asam amino yang saling berikatan.
Protein
berfungsi untuk mengganti sel-sel yang rusak, membentuk enzim dan
hormon, mengatur proses dalam tubuh dan sebagai sumber energi.
q Bedasarkan asalnya protein di bagi 2:
- Protein nabati diperoleh dari tumbuhan. Misalnya tahu, tempe, kecap dan kacang-kacangan
- Protein hewani diperoleh dari hewan. Misalnya ikan, udang, cumi-cumi dan telur.
3. LEMAK
Lemak berfungsi :
- Sebagai pelarut vitamin A, D, E, dan K
- Pelindung tubuh dari gesekan dan benturan serta suhu yang ekstrim
- Sebagai cadangan makanan
- Sebagai sumber energi
Berdasarkan asalnya lemak dibedakan menjadi 2
- Lemak nabati
- Lemak hewani
4. VITAMIN
Fungsi vitamin :
- Untuk proses metabolisme tubuh
Vitamin di kelompokkan berdasarkan kelarutannya menjadi 2 yaitu :
- Vitamin yang larut dalam air (Vitamin B1, B2, B12, dan C)
- Vitamin yang tidak larut dalam air (vitamin A, D, E, dan K)
5. MINERAL
Mineral merupakan bahan-bahan anorgaik (tak hidup).
Mineral berfungsi :
- Untuk pembentukan struktur tubuh
Beberapa mineral yang dibutuhkan oleh tubuh sebagai berikut :
- Kalsium (Ca) untuk pembentukan tulang dan gigi
- Besi (Fe) untuk pembentukan hemoglobin
- Natrium (Na) untuk proses kontraksi otot.
- Fosfor (P) untuk proses pembentukan energi dalam sel
6. AIRFungsi air bagi tubuh :
• Antara lain sebagai pelarut bahan organik dan anorganik dalam tubuh
• Mendukung terjadinya reaksi kimia dalam tubuh
• Mempertahankan keseimbangan suhu tubuh
= GOOD LUCK =
Kategori:
ILMU GIZI
Komentar ini telah dihapus oleh pengarang.
BalasHapusizin copas min buat referensi..
BalasHapussukses selalu....